＊食中毒を防ぐために家庭でできる６つのポイント＊

(1)食品の購入
　　消費期限に注意し、生鮮食品は新鮮なものを選びましょう！
(2)保存
　　購入後はすぐ冷蔵・冷凍庫に入れましょう。また肉・魚は他の食品に直接触れないようにしましょう！
(3)下準備
　　食品を扱った手・まな板・包丁はそのつど洗いましょう。使用後のまな板は熱湯をかけ、たわし・ふきんなどは煮沸消毒し、乾燥させるのが望ましいです。
(4)調理
　　食材の中心部の温度が１分以上７５度になるよう加熱しましょう。
(5)食事
　　食事前の手洗いを励行しましょう。調理後、室温に長く放置しないようにしましょう。温かい料理は６５度以上、冷たい料理は１０度以下に保ちましょう。調理した食事の室温放置は２時間が限度です！